Todo lo que necesitas saber sobre las Freidoras Industriales

Las freidoras industriales son un artículo indispensable en cualquier restaurante, hotel, tasca o cualquier otro lugar en el que se prepare grandes cantidades de comida freída. Gracias a sus amplias dimensiones, permiten freír al mismo tiempo una gran cantidad de alimentos, lo que acelera positivamente la producción y al mismo tiempo las ventas.

Existen tres tipos de freidoras. Están las freidoras industriales a gas, que funcionan con la combustión de gas metano, también están las eléctricas que no necesitan ningún tipo de combustible ya que se calientan con electricidad y por ultimo están las mixtas. En la actualidad son las freidoras industriales eléctricas las más cotizadas del mercado, sin embargo hay quienes son precavidos y se compran una mixta en caso de que se vaya la luz.

Para cocinar en una freidora industrial, lo mejor es utilizar aceite de oliva, ya que este se mantiene intacto a 180 grados centígrados o menos, y es mucho más limpio que el aceite vegetal. Puedes pasar un día entero friendo con aceite de oliva y no tendrá ninguna repercusión en el sabor de la comida. Lo único que debes hacer es tener cuidado de que nunca quede nada dentro del aceite, de lo contrario si se estropeara con el paso de los minutos.

Una freidora industrial es un articulo al cual hay que tenerle mucho respeto, se trata de una caldera llena de aceite calentado a 180 grados, una cucharada del mismo podría hacerte quemaduras graves. Por suerte el riesgo de que una freidora industrial se caiga es mínimo pues tienen una base muy estable. Sin embargo, si se utiliza sin cuidado, podría llegar a salpicar aceite. Por lo cual hay que trabajar con mucho cuidado, evitando movimientos bruscos y alejando el agua lo más lejos posible.